| YAKIMESHI Arroz frito - cebolla cambray-pimiento morrón brocoli - cebolla - zanahoria - salsa hoisin (elige entre res, pollo, camarón, puerco, kimchi, salchicha china, tofu o mixto) |
$250 |
| AGRIDULCE Salsa agridulce - piña parrillada - pimiento morrón - cebolla - arroz (elige entre res, pollo, camarón, puerco, salchicha china, tofu) |
$250 |
| KUNG PAO Salsa kung pao - chile de árbol - cacahuate tostado - cambray - arroz (elige entre res, pollo, camarón, puerco, salchicha china, tofu) |
$250 |
| KARAAGE Pollo frito japones - Togarashi - mayonesa japonesa - arroz |
$250 |
| CAMARÓN CHILE Y AJO Camarón con salsa de chile y ajo - pimiento dulce - arroz |
$250 |
| RES CON BRÓCOLI Filete frito - salsa hoisin - cebolla cambray - ajonjolí - arroz |
$250 |
| TOSTADAS DE ATÚN 80gr Aguacate – emulsión de gouchujang - crujiente de puerro - nabo japonés |
$290 |
| TACOS DE CAMARÓN EN TEMPURA 100gr Furikake casero - mayonesa japonesa – hojas de lechuga - jengibre encurtido - ponzu |
$380 |
| TACOS DE PLATANO MACHO EN TEMPURA 100gr Furikake casero - mayonesa japonesa – hojas de lechuga jengibre encurtido - ponzu |
$190 |
| ALITAS DE POLLO CRUJIENTES 300gr Agridulce de zacate limón y chile manzano – ajonjoli - chile serrano - albahaca |
$280 |
| ENSALADA DE PEPINO 250gr Aderezo de menta - sésamo - alga nori tostada - albahaca |
$190 |
| ENSALADA DE COL PARRILLADA 300gr Pesto Coreano - cacahuates tostados - crujiente de ajo - parmesano |
$290 |
| ENSALADA DE LA CASA 250gr Aderezo de sésamo - rábano sandia - lechuga romana |
$160 |
| JAIBA CONCHA SUAVE 40gr Hoja santa - pepino encurtido - salsa macha de nuez de la india |
$360 |
| PORKBELLY 80gr Pepino encurtido - pesto coreano - kimchi |
$240 |
| HONGO SHIITAKE 50gr Hoja santa - pepino encurtido - salsa macha de nuez de la india |
$180 |
| POTSTICKERS DE SHIITAKE 60gr Hongos fritos - dashi – shiso |
$180 |
| DUMPLINGS DE COCHINITA 60gr Chicharrón - cebolla curtida – habanegro – cebolla cambray |
$340 |
| WONTONS DE JAIBA Y CAMARÓN 60gr Curry verde - shiso - salsa de zacate limón |
$290 |
| KARAAGE 180gr Pollo frito - salsa tártara - vegetales encurtidos |
$290 |
| KATSO 180g Lomo de puerco empanizado – ensalada de col en tártara – salsa tonkatsu |
$290 |
| HUEVO Y PORKBELLY 150gr Omelette japonés – porkbelly chino – mayo gouchujang |
$390 |
| RES 180gr Filete de res empanizado - alioli de cebollín - tonkatsu |
$580 |
| AGUACATE SHISO Aguacate - pepino - fideos - alga nori tostada |
$200 |
| ATÚN 35gr Alga nori - emulsión de gouchujang - cebolla cambray |
$120 |
| CAMARÓN 25gr Alga nori - camarón a la parrilla - mayonesa de wasabi - cilantro - furikake |
$120 |
| KARAAGE 25gr Alga nori - pollo frito - togarashi - mayonesa de gouchujang - cebolla cambray |
$100 |
| SHIITAKE 30gr Alga nori - sal de curry - mayonesa de wasabi - ponzu |
$100 |
| ATÚN 80gr Aguacate - pepino encurtido - cebolla cambray - nori - crispy wonton |
$390 |
| NUEVA YORK PARRILLADO 180gr “New York” - yema curada - aguacate - salsa ponzu con tuétano cebollín - arroz |
$520 |
| SETAS PARRILLADAS 180gr Setas al pastor - yema curada - aguacate - ponzu - cebollín - arroz |
$380 |
| TONKATSU 180gr Lomo de puerco empanizado - salsa tonkatsu - mayonesa wasabi – arroz |
$360 |
| BIRRIA RAMEN 90gr Costilla - chile cascabel - tamarindo - limón |
$400 |
| RAMEN DE PUERCO 120gr Porkbelly rostizado - miso - shiitake - nori - cebolla cambray huevo mollet - togarashi |
$440 |
| SOPA MISO Sopa de miso - tofu - caldo de dashi - cebolla cambray - lechuga de mar |
$150 |
| YAKIMESHI Pollo $290 / Camarón $390 / Puerco $290 / Salchicha $290 / Hongos $290 / Kimchi $240 / Tofu $290 / Mixto $390 Arroz frito – cebolla cambray - pimiento morrón - brócoli - cebolla zanahoria - salsa hoisin (elige entre pollo 180gr, camarón 160gr, puerco 180gr, salchicha china 160gr hongos 100gr, kimchi 160gr, tofu 120gr, mixto 120gr) |
|
| AGRIDULCE Pollo $360 / Camarón $390 / Puerco $290 / Salchicha $290 / Tofu $290 Salsa agridulce - piña parrillada – pimiento morrón - cebolla - arroz (elige entre res 180gr, pollo 180gr, camarón 160gr, puerco 180gr, salchicha china 160gr o tofu 180gr) |
|
| KUNG PAO Pollo $290 / Camarón $390 / Puerco $290 / Salchicha $290 / Tofu $290 Salsa kung pao - chile de árbol - cacahuates tostados - cambray - arroz (elige entre res 180gr, pollo 180gr, camarón 160gr, puerco 180gr, salchicha china 160gr o tofu 180gr) |
|
| KARAAGE 180gr Pollo frito japonés - togarashi - mayonesa japonesa - arroz |
$290 |
| CAMARONES CON CHILE Y AJO 160gr Camarones con salsa de chile y ajo - pimientos dulces - arroz |
$390 |
| RES CON BROCOLI 180gr Filete frito - salsa hoisin – cebolla cambray – ajonjolí - arroz |
$360 |
| HONEY PINAPPLE Pastel de dátiles - tapioca infusionada helado dulce leche - maracuyá - albahaca |
$275 |
| THAI COCONUT RASPADO Flan de miso – brownie de cacao – raspado de coco y zacate limón – coco tostado |
$275 |
| WAFFLE TACO Canela - semifreddo de Yuzu ciruela deshidratada - choco caramelizado |
$275 |
| TULUM DAIQUIRI Ron blanco infusionado con zacate limón - mango maduro - naranja agria - reducción de maracuyá jugo de limón amarillo |
$175 |
| UMEBOSHI SOUR Gin - umeboshi - reducción de flor de jamaica limón amarillo - aquafaba |
$200 |
| BLOODY SAN Vodka - togarashi - clamato - tabasco - ponzu cerveza lager |
$200 |
| STARGARITA Mezcal o tequila - jugo de carambola mandarina local - triple sec |
$250 |
| PALOMA YUZU Tequila - yuzu kosho - lima local - soda de toronja sal de lechuga de mar |
$250 |
| LYCHEE FIZZ Vodka - pulque infusionado con lychee zacate limón local - St. Germain - top de prosecco |
$275 |
| TEPACHE COLADA Tepache fermentado en casa - piña miel destilado de tepache - licor de coco - limón verde |
$275 |
| SHISO TONIC Gin - shiso - jugo de yuzu - pepino local - tónica |
$275 |
| SESAME CARAJILLO Cold brew - licor 43 cremoso de leche de ajonjolí tostado |
$300 |
| SAKE COCOTINI Sake Nami Junmai - horchata de agua de coco cremosa leche de coco casera - licor de coco |
$350 |
| SINGHA Bangkok, Tailandia |
$160 |
| ASAHI Japón |
$180 |
| KIRIN ICHIBAN Japón |
$180 |
| SAPPORO Vietnam |
$270 |
| BUDDHA China |
$180 |
| HEINEKEN | $70 |
| XX LAGER | $70 |
| XX AMBAR | $70 |
| BOHEMIA CLARA | $70 |
| BOHEMIA OBSCURA | $70 |
| INDIO | $70 |
| VASO CHELADO | $30 |
| VASO MICHELADO | $30 |
| OJO ROJO | $40 |
| PASSION FRUIT WATER | $60 |
| HIBISCUS WATER | $50 |
| LIMONADA | $50 |
| TE: JAZMÍN / JENGIBRE / VERDE MANZANILLA |
$60 |
| CAFÉ: ESPRESSO, AMERICANO | $60 |
| FUNAGUCHI Class: Nama Honjozo Sake Niigata, Japón |
$380 |
| SAKE NIGORI CREME Class: Junmai / Kyoto, Japón |
$300 |
| TAMANO HIKARI Class: Junmai Daiginjo Kyoto, Japón |
$560 |
| KIKUSUI Class: Junmai Ginjo / Niigata, Japón |
$1400/$700 $130 |
| MICHINOKU ONIKOSHI Class: Honjozo Junmai Miyagi, Japón |
$1400/$700 $130 |
| NAMI Class: Junmai Culiacán, Sinaloa, México |
$1200 $130 |
| NAMI JUNMAI GINJO Class: Junmai ginjo Culiacán, Sinaloa, México |
$1600 $150 |
| NAMI JUNMAI DAI GINJO Class: Junmai Dai Ginjo Culiacán, Sinaloa, México |
$2200 $240 |
| NITIDO - Sauvignon Blanc, Moscatel | $260 |
| HOMBRE PEZ - Verdejo | $170 |
| SUMA TRES TINTO UNO Cabernet Sauvignon, Grenache |
$180 |
| VOLSUNG - Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot | $200 |
| BLEU DE MER - Cinsault, Grenache | $255 |
| LITERAL - Grenache | $250 |
| BACH - Xarel-lo, Macabeo, Parellada | $210 |
| SUMA TRES TINTO UNO Cabernet Sauvignon, Grenache |
$900 |
| VOLSUNG - Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot | $1000 |
| BLEU DE MER - Cinsault, Grenache | $1275 |
| LITERAL - Grenache | $1250 |
| NITIDO - Sauvignon Blanc, Moscatel | $1300 |
| HOMBRE PEZ - Verdejo | $900 |
| ANÓNIMO - Muscatel | $1500 |
| T.O. Agave: Cupreata - Michoacán, México |
$300 |
| T.O. Agaves: Tobalá - Oaxaca, México |
$300 |
| AMARÁS Agaves: Espadín - Oaxaca, México |
$200 |
| AMARÁS REPOSADO Agaves: Espadín - Oaxaca, México |
$200 |
| OJO DE TIGRE JOVEN Agaves: Espadín y Tobalá Oaxaca y Puebla, México |
$200 |
| LUNA MAGUEY Agaves: Arroqueño - Oaxaca, México. |
$300 |
| THE LOST EXPLORER Agaves: Espadín - Oaxaca, Mexico |
$260 |
| THE LOST EXPLORER Agaves: Tobalá - Oaxaca, Mexico |
$460 |
| THE LOST EXPLORER Agaves: Salmiana - Oaxaca, Mexico |
$650 |
| CONDESA CLÁSICA Infusionado con palo santo, salvia, jazmin, cilantro y flor de saúco, Ciudad de México |
$200 |
| CONDESA XOCONOSTLE Infusionado con Xoconostle y Flor de Naranja, Ciudad de México |
$200 |
| ROKU by Suntory Japan Gin artesanal Japonés con seis botánicos únicos de Japón |
$200 |
| APEROL | $200 |
| CAMPARI | $200 |
| LICOR 43 | $250 |
| KAHLÚA | $200 |
| ST. GERMAIN | $300 |
| MALEZA CACAHUATE | $250 |
| FERNET | $200 |
| SHOMAI Shomai de camarón y cerdo - masago shiso yuzu kosho |
$180 |
| POLLO Dumplings de pollo con miso curry tailandés de maní y coco - chile |
$180 |
| GARBANZO Wontons de garbanzo - glaseado de miel - soya |
$180 |
| SHIITAKE Dumplings de shiitake - ponzu - habanero |
$180 |
| CAMARÓN Wontons de camarón - salsa dulce de chile y hierba de limón |
$180 |
| CERDO Potstickers de cerdo - jengibre - soya chalotas crujientes - cebolla de verdeo |
$180 |
| RES Dumplings de birria de res - tamarindo |
$180 |
| Avo Ebi Maki | $200 |
| Negi Toro Maki | $200 |
| Tekka Toro Maki | $200 |
| Kampachi Negi Maki | $200 |
| Spicy Tuna Maki | $200 |
| Spicy Salmon Maki | $200 |
| Unagi Temaki | $200 |
| Ebi Avo Temaki | $200 |
| Toro Aguacate Temaki | $200 |
| Akami Aguacate Temaki | $200 |
| Atún Picante Temaki | $200 |
| Salmón Aguacate Temaki | $200 |
| Salmón Picante Temaki | $200 |
| Akami Avo Maki | $275 |
| Ebi Avo Maki | $275 |
| Toro Avo Maki | $275 |
| Salmon Avo Maki | $275 |
| Kampachi Avo Maki | $275 |
| Unagi Maki | $275 |
| Rainbow Maki | $275 |
| Crunchy Maki | $275 |
| Ebi | $125 |
| Toro | $250 |
| Akami | $125 |
| Chutoro | $175 |
| Unagi | $125 |
| Lobina | $125 |
| Salmón | $125 |
| Salmón Belly | $175 |
| Salmón Aburi | $125 |
| PANCETA DE CERDO Panceta de cerdo estofada al estilo chino - pepino cebolla de verdeo |
$180 |
| POLLO ESTOFADO Pollo adobado - chalotas crujientes |
$180 |
| POLLO CRUJIENTE Pollo frito - ajo - zacate limón |
$180 |
| COSTILLA CORTA Costilla corta a la parrilla - cacahuates tostados rábano encurtido |
$180 |
| CAMARONES Camarones fritos - mayonesa de chipotle salsa de escabeche de cilantro |
$180 |
| TOFU CRUJIENTE Tofu crujiente - salsa barbacoa tonkatsu mayonesa de wasabi - sal de curry |
$180 |
| SHIITAKE Hongos shiitake - salsa macha - tuna salada pepinos encurtidos en ponzu |
$180 |